Rápido não é, mas vejamos as suas qualidades:"Desde a antigidade o caracol vem sendo recomendado como remédio para vários tipos de males.
Crendices ou não, é certo que os aminoácidos contidos nas proteínas das carnes do Escargot, contribuem para a reconstituição da integridade dos tecidos gástricos e, portanto, para a cura da úlcera.
Por ser um alimento rico em cálcio e ácidos gordos, a alimentação com Escargot é recomendada nos casos de raquitismo e no combate ao colesterol.
Em razão ao alto teor de sais minerais e ferro, são úteis durante a gravidez e amamentação. Pobre em lipídios, podem ser consumidos por aqueles que sofrem do fígado, arterioscrerose e obesidade. Na França e Alemanha são base de preparação de cosméticos e também são usados como artesanato em arranjos com conchas."
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